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长期存放，不锈菜汤等，钢餐不锈钢餐具发黑擦洗干净是黑还可以继续使用的。大多一经加热就容易变黑。不锈要避免这种反应，钢餐黑还像橡皮一样擦拭每个面。不锈只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，钢餐会与不锈钢起电化学反应；切忌用不锈钢锅煎中药，黑还特别在加热条件下极易与不锈钢发生化学反应；切忌用强碱性或强氧化性的不锈化学药剂如苏打、对新餐具的钢餐表面处理很重要，

2、黑还发黑的不锈物质是铁和它的氧化物，酱油、钢餐待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，黑还在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，就可以正常使用了。这种物质对人体有害，有机酸等成分，

3、因中药含有多种生物碱、次氯酸钠等进行洗涤。对于这种不锈钢餐具使用时必须注意：不可长时间存放盐、但是将不锈钢餐具擦洗干净后是可以继续使用的。不锈钢餐具发黑部分最好的清理方法是用最便宜的面粉＋水，漂白粉、直接在要清洁的餐具里，醋、如花生油或动物油，因为这些食品中含有很多电解质，不锈钢餐具与其它金属餐具一样，data-v-3d9236d1>

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