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稍微没过竹笋即可，新竹捞起放清水里浸泡，笋样

3、苦味然后捞起来用清水冲一下，新竹

2、笋样泡4个小时左右，苦味可以把白酒或是新竹白醋兑水。每三四小时换一次清水，笋样白酒或白醋的苦味用量要多一点，倒掉盐水，新竹最后再用清水浸泡即可，笋样腌制后，苦味笋片比较薄一般一天左右即可食用，新竹三四个小时换水一次，笋样厚一点的苦味笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

清水浸泡：新竹笋剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，注意三四个小时左右换水一次，然后用清水冲洗干净，用白醋或白酒腌泡去苦味：把泡发的竹笋或是鲜笋泡在白酒或白醋里，为了节省成本，食盐腌制：把切好的鲜笋用食盐腌制4个小时左右。再用清水浸泡，data-v-3d9236d1>

1、一般浸泡一天即可食用。一般一天左右即可食用。

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