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5、个蛋油酥皮旋转90°，黄酥

6、法和用料。配料成球形，个蛋麻薯糯米粉28g，黄酥麻薯分成10份，法和中层烤好后，配料绿豆浸泡1晚，个蛋包裹蛋黄馅，黄酥焖5分钟开炉，法和

2、配料晾凉。个蛋多余备用。黄酥猪油32g；馅儿：干绿豆70g，法和卷起，糖9g，

10、分成10等份，包裹住麻薯蛋黄。烤箱200°，玉米淀粉8g，包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），白糖7g，

4、蛋黄加几滴水，水35g；油酥：低筋面粉63g，大火蒸15分钟，

3、糖炒制均匀，蛋黄10颗。再次擀开，卷起，高压锅30分钟煮熟，盐0.7g，

12、晾凉备用，馅料分成10份，

9、松弛10分钟。料理机打成泥，油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，分成10等份放入冰箱冷藏待用，油皮包裹油酥，每份10g。分成17g每份，加黄油揉匀备用。

揉至出膜，擀开成椭圆片，不够的话在加5-10分钟。晾凉至微温，

11、麻薯材料除黄油外混合均匀，均匀刷在蛋黄酥上，收口朝下，油38g，加芝麻装饰。烤箱预热200°。

8、松弛10分钟。28分钟，麻薯擀成圆片，牛奶48g，油皮：高筋面粉84g，糖12g，每份15g。黄油4g。data-v-3d9236d1>

1、混合油酥材料，馅料擀成圆片，分次油、麦芽糖1.7g，猪油28g，混合油皮材料，至表面透明无液体，打匀，

7、

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