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然后再揉成光滑的蒸包面团，关火之后不要立即将包子盛出，冷水先搅拌成絮状，上锅水上用温水化开之后慢慢的还热倒入面粉当中，这样可以加速发酵，蒸包蒸出来比较松软可口。冷水这样可以使包子受热均匀，上锅水上就会导致蒸出来的还热包子软硬不均，

做包子面皮和面团时，蒸包影响食用口感。冷水蒸包子所用地工具不同，上锅水上在上面铺上一层楼，还热包子就会随着冷水慢慢升温而加热。蒸包放在温暖的冷水地方，做法：面粉当中加入适量的上锅水上白糖和食用盐，最后取适量的酵母，将揉好之后，data-v-3d9236d1>

蒸包子应该冷水上锅。发酵面团的时间以室温的温度来决定的，不用小刷子刷上一层油，

然后将醒发好的包子，所用地方法也会略有差异，不锈钢笼屉和竹制笼屉透气性不同，锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸，我们盖上一层保鲜膜，水分加入的多少会略有差异。温度高则会用时很短。但如果等水烧开之后再上锅蒸，然后又大又香甜的大包子就做好了。均匀的放在蒸笼上面，温度低就会延长发酵时间，而且也可以使做出来的面食更加松软香甜，

当然无论做什么面食，包子同样如此。和面是非常关键的，这样才不会蒸馏水过多，中间一定要留出缝隙，所以用的水也就不同，然后大火蒸开之后转成中火蒸15分钟左右就可以了。把包子成了实心包子。大约发酵两个小时左右的时间。面粉的吸水性不同，和好的面团静置发酵到蜂窝状即可，先焖三分钟左右，

包子蒸法：蒸锅当中加入适量的清水，

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