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当湿度遇到盐分就会凝结，腌制也是腊肉盐水，导致腊肉腌制过程中出现水分。过程因为制作腊肉的中出季节比较干燥。现在注水猪肉比较多。水办腌制

2、腊肉因为即使腊肉腌制出水分，过程需要我们把水分倒掉。中出以一斤肉25克盐为基础标准。水办换个角度来说，腌制data-v-3d9236d1>

腊肉在腌制过程中出现水分，腊肉如果水分较少可以暂时不管，过程空气中湿度大，中出但是水办这种情况比较少见，总体来说已经腌制成功了。腊肉腌制过程中出水也说明肉已经被盐腌透，

事实上腊肉腌制过程中出水，对腊肉品质不会有影响。由于猪肉本身的水分，原因如下：

1、

注意：腊肉用盐比例要掌握好，在这个基础上根据实际环境温度相应增加。

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