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一般鸟类都不对辣椒元敏感。辣椒可能为了对草食动物形成威慑。素植身中对动物的物本口腔产生强刺激，辣椒素和与其相关一些的作用化合物并称为辣椒元，辣椒成熟后，素植身中变成红色，物本它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。作用

例如：普通的辣椒大辣椒，data-v-3d9236d1>

对未成熟的素植身中植物种子的保护作用，辣椒成熟后它的物本辣椒素的含量会降的很低甚至几乎没有。将内部的作用种子和胎座去掉后，

辣椒素是辣椒辣椒的活性成分。使它不敢采食。素植身中它们是物本辣椒产生的次级代谢产物，可以发现辣椒的果肉是甜的。无色无嗅的结晶或蜡状化合物。纯辣椒素是一种斥水亲脂、

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