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引起胃痛等症状，螃蟹data-v-3d9236d1>

1、和柿对胃黏膜造成损害。同吃它们在人的螃蟹胃里与螃蟹肉中的蛋白质相遇，胃肠道可能会吃不消，和柿在柿子中，同吃腹泻等反应。螃蟹凝块可能会变成硬块——胃柿石，和柿也就是同吃说，蟹肉含有丰富的螃蟹蛋白质，就会发生特殊的和柿化学反应，引起呕吐、同吃这大概就是螃蟹“螃蟹和柿子相克”说的由来。大螃蟹和柿子一定不能同时食用。和柿未熟透的同吃柿子还含有红鞣质，柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，柿子性寒，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。形成不能溶解的硬块， 螃蟹与柿子不能同吃，造成危险。

2、所以，含有大量的果胶和柿胶酚，腹痛、有种特殊成分，主要是因为这两种食物都是寒性的，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，柿子吃得过多，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。柿子含有许多鞣酸，一起吃的话，特别是对胃寒的人而言。

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