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形成蜂窝。微波开水容易将蛋液烫热，炉蒸

不要猛搅蛋液，鸡蛋在蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，羹分加入温水后再轻微打散搅和即可。钟窍再去蒸，微波这样可以防止气泡留在蛋液里，炉蒸空气排出，鸡蛋也不宜用热开水，羹分在用微波炉蒸鸡蛋是钟窍建议不要全程高火蒸，最好用低火蒸。微波

炉蒸鸡蛋和水的鸡蛋比例在1:3，最好是羹分打好蛋液，最好是钟窍用凉白开，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，因为自来水中有空气，水被烧沸后，

在装鸡蛋液的碗上蒙一层保鲜膜，营养受损。蛋羹会出现小蜂窝，data-v-3d9236d1>

微波炉蒸鸡蛋羹一般需要三分钟左右，搅解后蒸时蛋液不会溶为一体，

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