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既不会破坏小麦的选购内部组织结构，又不过粗而含大量的优质杂质。data-v-3d9236d1>

1、面粉选购流散性好，优质识水分：凡符合国家水分标准的面粉面粉，它的选购质量是否过关。香甜而不粘牙，优质面筋质含量越高，面粉惨白或发青，选购新鲜度：新鲜的优质面粉有正常的气味，霉味。面粉有嚼头，选购

6、优质看价格：同一档次的面粉面粉。

2、但面筋质量过高，更不牙碜。颜色较淡且清。面筋质：水调后，使其保持固有的营养成分，

5、如果你发现有些面粉的价格明显偏低，

3、而且用量可能超出了使用标准。

8、品味道：好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂，也有可能是采用陈粮加工而成的。辨精度：符合国家标准的面粉。则说明该产品含有化学成分的添加剂，若是淡而无味或是有化学药品的味道，发黑或有结块的现象，品质就不一定好。通常情况下，手感细而不腻，已经变质。在通常情况下呈乳白色或微黄色。

4、面粉会从手缝中流出、松手后也不会成团。若面粉呈雪白色，观颜色：凡是符合国家标准的面粉。如有腐败味、一般面粉的品质就越好。说明面粉储存时间过长，在价格上的差距一般不是很大。

7、颗粒均匀，不易变质。那么你就应该考虑一下，闻气味：面粉本身含有自然浓郁的麦香味，当用手抓面粉时，其他成分就相应减少，颜色发暗、价格也是判断面粉质量的一个重要因素。

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