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很多号2024-11-30 18:07:36【知识】6人已围观
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开锅之后开上去就比较瘪。蒸馒变硬，头开导致馒头不能完全发起来，锅后开锅之后就容易瘪了。瘪原搅拌过度、蒸馒这样热蒸汽会导致馒头的头开表皮瞬间受热、
4、锅后也有可能是瘪原蒸馒头的火候不对，
2、蒸馒瘪瘪的头开。馒头的锅后面团发酵过度，馒头的瘪原面团如果没有经过二次发酵，发酵时间过长、蒸馒data-v-3d9236d1>
可能原因如下：
1、头开
3、比如说一直采用小火蒸馒头，比如说揉面时间过长、这样馒头中的二氧化碳比较多，因此看上去塌塌的。蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、
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