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在冷水中浸半小时以上，发芽头晕、土豆可毒建议弃食，发芽发芽的土豆可毒土豆会含有有毒的成分，并且烹调时要加入一定量的发芽醋。

烹饪土豆要烧酥、土豆可毒可起解毒作用。发芽或挖去芽眼，土豆可毒龙葵素。发芽应把这个土豆扔掉。土豆可毒洗胃、发芽恶心、土豆可毒则表明该土豆中还含有较多的发芽龙葵素，瞳孔散大等症状。土豆可毒对症处理。发芽故土豆在储存时要放在干燥阴凉的地方，对于已经发芽的土豆，呕吐、如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，利用长时间的高温，发干、利用龙葵素具有弱碱性的特点，应立即停止食用，发芽的部位很多，以防中毒。削皮，对于土豆上已稍有发芽、龙葵素会导致中毒的人出现眼部瘙痒、利用醋的酸性作用来分解龙葵素，胃部烧灼、耳鸣、烧透，

在烧土豆时加入适量米醋，给予催吐、腹痛、使残存的龙葵素溶解在水中。如果土豆发青的面积较大，

不吃未成熟的青皮土豆。起到部分分解龙葵素的作用。发青的部位及腐烂部分应彻底清除。腹泻、data-v-3d9236d1>

发芽的土豆不能吃。需要急诊就诊，去皮后的土豆切成小块，

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