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麻婆豆腐，正宗

18、北方

16、豆瓣

11、法和辣椒不要剁的配方太细，压平在腌制两小时左右。正宗合适就好。北方一周左右豆瓣就可以了，豆瓣晾干水分的法和霉豆瓣一起装碗备用。在放盐，配方把晾干水分的正宗辣椒用刀剁，芝麻，北方豆瓣鱼，豆瓣白酒适量、法和

10、配方也可以用料理机打碎，食材：鲜红椒2kg、盖好盖，蒜泥，青椒适量、一定不要有生水，粉蒸肉，姜丝，白糖25g、花生要放锅里炒香，霉豆瓣，在压平。盐适量。辣椒洗净晾干水分，准备调料，辣椒一定要晾干水分，

5、下饭，芝麻，花椒。白糖，把腌制好的豆瓣酱装进坛子里。姜切姜丝，在把凉冷的油倒入坛子里。

17、才可以做。姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分，

4、把剁好的辣椒放在菜盆里。

13、再盖是保鲜膜。

19、花椒炒香，在用白酒侵泡一下，花生，

8、炒好的芝麻，在用一个土坛子洗净，把炒好的花生去皮，在放白酒适量拌均匀。

9、花生50g、

15、

3、在晾干水分，

7、

姜400g、

12、

14、锅里烧油九成热关火，把油凉冷。花生，霉豆瓣是在市场买的，等等都是很好的调味品，用它来做回锅肉，蒜做成蒜泥，

2、

20、油不要倒满了，梅豆瓣500g、芝麻50g、没有装完的可以装在玻璃瓶里。在用一半凉冷的油倒入豆瓣酱里面拌均匀。油500g、擦干里面的水，白糖一起放上。炒好的花椒在料理机打细，花椒20g、必须要洗净，不要装满了，

6、腌制一周左右就可以享用了。芝麻炒香。蒜500g、花椒面，纯属地地道道的四川风味。蒜洗净晾干。拌均匀后，data-v-3d9236d1>

1、

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