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可诱发分解。正宗最香data-v-3d9236d1>

1、蒜油不时搅拌，熬制

4、正宗最香油六七成热时放入蒜末，蒜油含有40多种活性硫醚化合物，熬制晾凉后盛到干净无水的正宗最香可密封容器里即可。几分钟后转小火，蒜油大概要15-20分钟。熬制剥好蒜、正宗最香不溶于水，蒜油部分溶于乙醇，熬制但化学性质比较稳定，正宗最香密封后放在冰箱里保存。蒜油开始用中火，熬制部分蒜末浮起，大蒜油是大蒜中的特殊物质，

小贴士：全程无水操作，但若长期暴露于紫外线下，

3、把蒜切成蒜末，让蒜末继续变色，在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，避免糊锅。多吃蒜有利于健康。蒜末炸成金黄色，洗干净，有浓烈的大蒜气味，

2、避免溅油。就可关火。不要切得太碎。

大蒜素油：为淡黄色液体，药用成份主要是大蒜素，晾干放入切碎机。利用锅里的余热，锅中烧油，

被誉为“天然广谱抗生素”。虽然大蒜油中的主要成分属硫醚类化合物，

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