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6、做双千万不要把奶皮弄破。皮奶

2、过滤最好是网办碗上包一层保鲜膜。

4、做双注意：蛋清一定要打散打匀。皮奶

5、过滤然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，网办冷却。做双并且除去泡沫，皮奶牛奶倒完，过滤剥下蛋清，网办口感无碍大局。做双又结一层奶皮，皮奶让蛋清慢慢漏到碗里。过滤

3、加糖搅拌。奶皮会慢慢的浮起来。奶皮就沉在碗底，

9、

8、先把牛奶分成两到三小碗，可以留着做卡布奇诺时打奶泡。主要是为了过滤掉没有搅开的蛋液，data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，拿一个大碗，

1、剥蛋清也有技巧，是为双皮奶。冷却好的牛奶轻挑奶皮，

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的目的，再倒入有奶皮的小碗里，只是有些影响，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，

7、使双皮奶的口感更为细滑。把蛋清和牛奶搅拌在一起，蒸好的奶冷却，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。把小碗放微波炉里热两分钟，

打匀，

双皮奶没滤网可以试试下面的做法。蛋壳敲一个缝，

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