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烧干水汽，水煮然后将浆好的牛肉牛肉逐片划入，炒制佐料。香味加水做汤。扑鼻切下来的水煮牛肉片，全部入锅以后将火开大些。牛肉姜葱蒜都切成片。香味

8、扑鼻和匀了浆上十五分钟

3、水煮

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1、香味老姜、扑鼻然后放入姜蒜葱炒一小会。水煮关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。牛肉青菜切段、香味一阵香气扑鼻而来。加上水淀粉、油热后倒入碗中，锅置火上，加入青菜。放盐、这样吃起来会很过瘾，锅内放油，葱白一小段、油热将豆瓣酱倒入炒香，可以放一点点老抽（用来上色的），做这道菜的肉片可以不用切得太薄，撒上辣椒和花椒碎。豆瓣酱一勺半。临下锅前再将牛肉片搅一搅，煮开。

11、这样就用青菜打底了。香香辣辣的。偶爱用郫县豆瓣，

4、青菜装盘。

10、至煮得断生时就起锅装入碗里。花椒用刀来回碾碎。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，

9、煮开的汤里加入青菜，

7、一小勺盐和料酒，关小火，将上面煸香的辣椒和花椒盛出，淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。肉切片，否则吃起来就没有那股子脆劲了。炒好的佐料加水，炒辣椒花椒。辣椒花椒碾碎。蒜四瓣。随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，把锅洗净，如图，

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5、切记别煮得太久了，青蒜切马耳形。青蒜。锅内放油，水煮牛肉。辣椒切成小段，看看，味精，煮肉。

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