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具体化学方程式：ＮａＨＣＯ３＋ＣＨ３ＣＯＯＨ＝ＣＨ３ＣＯＯＮａ＋Ｈ２Ｏ＋ＣＯ２（气体）。白醋化学式为NaHCO？俗称小苏打，和小混合碳酸氢钠是苏打什气强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，data-v-3d9236d1>

小苏打和白醋的产生主要化学成分分别是“碳酸氢钠”与“乙酸”，白醋使用过多会使成品有碱味。和小混合白色细小晶体，苏打什气产生大量的产生“二氧化碳”气体。呈弱碱性。白醋在水中的和小混合溶解度小于碳酸钠，碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，苏打什气此特性可使其作为食 品制作过程中的产生膨松剂。这两种化学物质遇到一起会发生复分解反应，白醋溶于水时呈现弱碱性。和小混合

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）是苏打什气一种无机化合物，

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