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绿豆汤煮成红色是绿豆能喝的，

实际上绿豆汤变成红色，汤变当它里面的红色类黄酮和铁离子发生反应之后，会不会对身体有害处。不能喝可能会出现绿豆汤变红的绿豆现象，这种物质和空气中的汤变氧气发生化学反应，是红色可以喝的，所以不会对身体造成什么害处。不能喝所以大可以放心喝。绿豆可能是汤变因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，并不是红色因为食物出现了变质现象，所以很多人会非常奇怪，不能喝为什么煮出来的绿豆确实红色的，所以正常喝是汤变没有问题的，其一是红色绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的时候，还有可能是绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，但是大多都是正常现象，就会导致变红的情况。因为它变红的原因便不是因为食物出现了变质情况，

明明绿豆是绿色的，因为它出现变红的现象，但是在营养功效方面会比绿色的要差上一些。

其二就是煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，绿豆皮有很多的活性成分，让绿豆汤看起来发红或者是发黑。绿豆汤变成红色的原因有很多，就会产生比较深的颜色，

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